SPAGHETTI AL TONNO CON OLIVE NERE
Ingredienti per 4 persone:
200 gr. di tonno all'olio d'oliva di buona qualita'
1 barattolo di olive denoccilate (scolare bene)
1 barasttolo pomodori a pezzetti
1\2 bicchiere di vino bianco
ramerino fresco rametto di di 10 cm. (se tenero usallo tutto altrimenti solo le foglie)
4 foglie di salvia
10 semi di finocchio possibilmente fresco
4 spicchi di aglio
1 peperoncino
oglio extra vergine di oliva q.b.
Tritare finemente il tonno e metterlo da parte.
Tritare su di un tagliere di legno con un coltello il ramerino,salvia,finocchio,aglio,peperoncino.

Riscaldare in una padella oglio extra vergine di oliva e mettere il trito preparato con le spezie farlo cuocere pochi minuti e aggiungere le olive nere dopo un paio di minuti aggiungere il pomodoroil far ritirare e mettere il vino dopo poco il tonno tritato e far cuocere per 5 minuti.

Scolare la pasta un minuto prima della cottura finare e saltare in padella insieme al sugo a cottura avventa coprire e far stufare per 5 minuti.