www.patcobra.it
PRIMI ITALIA
MINESTRA DI MIGLIO
Ingredienti:
80 g di miglio
2 cipolle
2 carote
maggiorana
olio extravergine d'oliva
sale, pepe
Affettate sottilmente le cipolle e fatele saltare leggermente in poco olio, quindi aggiungete il miglio lavato e scolato, tostandolo per qualche istante. Unite 1 litro di acqua bollente, aromatizzate con la maggiorana e poco pepe, salate e fate bollire a fiamma molto moderata per 20 minuti. Grattugiate le carote nella pentola poco prima di togliere la minestra dal fuoco.
Qual è la tua faccia originaria di prima che tua madre e tuo padre nascessero? Koan Zen