PRIMI
ITALIA
Ingredienti:
250 g di riso
500 g di asparagi
1 piccola cipolla
2 spicchi d'aglio
150 g di caciocavallo
alcuni rametti di prezzemolo
olio extravergine d'oliva
sale
peperoncino rosso in polvere
Lavate gli asparagi e tagliateli a pezzetti quindi cuoceteli per circa 10 minuti in acqua salata. Pulite la cipolla, tritatela e fatela appassire in una pentola assieme all'aglio schiacciato e a poco olio. Unite poi gli asparagi con la loro acqua di cottura, portate il tutto a bollore e versate il riso lasciando sul fuoco per 20 minuti. Poco prima di spegnere, aggiungete il prezzemolo tritato e il formaggio a dadini. Spolverate con peperoncino in polvere e servite.
Nelle nostre relazioni sociali piacciamo più
per i nostri difetti che per le nostre buone qualità. La Rochefoucauld
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