BASILICATA
Ingredienti
400 g di funghi freschi di diverse qualità
4 patate, 1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
200 g di fagioli freschi sgranati
burro
pecorino grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
In una pentola rosolate la cipolla tritata in qualche cucchiaio d'olio e poco burro, quando il soffritto prenderà colore unite le patate sbucciate e a tocchetti, i funghi lavati e affettati e i fagioli. Insaporite per qualche istante mescolando, salate e pepate e quindi versate 1 l e mezzo circa di acqua calda o brodo. Coprite e lasciate cuocere per 45 minuti. Prima di servire incorporate un trito di aglio e prezzemolo e una manciata di pecorino grattugiato.
Qualsiasi
cosa valga la pena di fare, vale la pena di farla in fretta. Nuovo Proverbio
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||