PRIMI
ITALIA
Ingredienti:
200 g di pangrattato
200 g di formaggio dolce grattugiato
1 uovo
noce moscata
brodo di carne
olio extravergine d'oliva
sale
Amalgamate con cura il pangrattato al formaggio grattugiato e impastate il tutto con un po' d'olio e l'uovo intero. Insaporite con sale e noce moscata e mescolate a lungo per amalgamare gli ingredienti finché otterrete un impasto di giusta consistenza. Ricavate dal composto delle palline che cuocerete per circa 10 minuti in brodo di carne portato a bollore. Spegnete e servite.
L'amore mi turba sempre ma, in ultima analisi, è
la mia creatività che mi eccita. Gilda Radner
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