LOMBARDIA
Ingredienti
400 g di pane raffermo
1 l e 1/2 di brodo di carne
burro
parmigiano grattugiato
2 tuorli d'uovo
In una pentola mettete il brodo di carne, il pane raffermo tagliato a dadini, un pezzo di burro e lasciate bollire per 10 minuti. Lontano dal fuoco, amalgamate i tuorli d'uovo, infine insaporite con abbondante parmigiano.
Poetare
è un bel mestiere, solo, mi pare, caro: più mi cresce il
libriccino, più mi calano gli zecchini. Goethe
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