PRIMI
ITALIA
Ingredienti:
400 g di pasta integrale
400 g di spinaci
2 uova
2 cucchiai di tamari
100 g di parmigiano grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale, pepe
Lavate gli spinaci e scottateli per qualche minuto in poca acqua salata. Scolateli e conditeli con dell'olio. Cuocete la pasta, scolatela al dente, versatela in una zuppiera mescolandola agli spinaci, alle uova sbattute, al tamari e a un pizzico di pepe. Trasferite il tutto in una pirofila oliata, cospargete con il parmigiano grattugiato e passate in forno per 10 minuti a 180 °C. Sfornate e servite.
Se c'è qualcosa di rumoroso quanto la sofferenza,
è il piacere. Proust
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