PRIMI
ITALIA
Ingredienti:
400 g di pasta integrale
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
10 carote
2 gambi di sedano
un rametto di rosmarino
1 cucchiaio di semi di sesamo
olio extravergine d'oliva
tamari
sale
Pulite le carote, lavatele, asciugatele e pulite il sedano. Affettate le cipolle, l'aglio e mettete in un tegame con dell'olio e il rosmarino e fateli saltare a fiamma viva. Tagliate le carote nel senso della lunghezza e tagliate a pezzi piuttosto piccoli e gambi di sedano. Mettete le verdure nel tegame, unitevi i semi di sesamo e, dopo qualche minuto, abbassate la fiamma, cuocete per 15 minuti a tegame coperto. Mettete a cuocere la pasta, quando è al dente, scolatela e versatela nel tegame nel quale avete preparato il condimento. Lasciate sul fuoco per qualche istante, insaporendo infine con tamari.
Ogni azione della mente è facile se non è
sottoposta al reale. Proust
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