SARDEGNA
Ingredienti
400 g di spaghetti
1 aragosta di media grandezza
250 g di passata di pomodoro
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Lessate per qualche minuto l'aragosta in acqua salata, scolatela, liberatela dal guscio e tagliatela a pezzetti. In una teglia, fate dorare gli spicchi d'aglio in poco olio, unite l'aragosta che lascerete insaporite qualche minuto, quindi aggiungete la passata di pomodoro, 1 trito di prezzemolo e il sale, portate lentamente a cottura. Nel frattempo lessate la pasta, scolatela al dente e servitela con il sugo di aragosta e qualche grano di pepe macinato fresco.
Non credere sempre a chi ti dà notizie: bisogna
avere poca fiducia in chi parla molto. Catone
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