SICILIA
Tagliare l'aragosta ancor viva, secondo gli anelli, va prima decapitata, e va raccolto l'umore che ne verrà fuori. Preparare un battuto di 1/2 cipolla, 1 spicchio d'aglio e prezzemolo triturati finemente che si fanno insaporire in un tegame con olio d'oliva, aggiungere 1/2 bicchiere piccolo di vino bianco e fare evaporare, unire infine 100 g di polpa di pomodoro, sale, pepe, ed i pezzi di aragosta. Far cuocere a fiamma non molto viva per 20 minuti. Un attimo prima di servire aggiungere una manciata di prezzemolo appena tritato.
L'essere estremamente affaccendati, a
scuola o all'università, un chiesa o al mercato, è il sintomo
d'una deficenza di vitalità. Robert Louis Stevenson
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