SICILIA
Fare appena imbiondire due spicchi d'aglio con poco olio e farvi insaporire le cime di asparago già pulite 400 g, mettere il sale e far cuocere per pochi minuti. Unire 1 bicchiere d'acqua con un cucchiaio scarso di estratto di pomodoro, 3 cucchiai di vino bianco secco, un poco di prezzemolo trito. Far cuocere per 25-30 minuti, a cottura mettere un poco d'olio e servire come contorno o piatto serale.
Il conformismo è la scimmia dell'armonia. R.
Waldo Emerson
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