SICILIA
Prendere le cime dei broccoletti e le parti tenere dei torsoli, dopo averle ben lavate, tuffarle in acqua bollente salata. A cottura mettere i broccoletti nel piatto di servizio con un poco del brodo di cottura, e condire con olio, succo di limone e peperoncino.
La corruzione è l'arma della mediocrità.
H. de Balzac
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