SICILIA
Scartare le foglie più dure e tagliare a pezzi il cavolo 1 kg pulito. A freddo unire una cipolla affettata, olio, sale, pepe e pochissima acqua, far cuocere a fuoco bassissimo. A metà cottura aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso secco, ed un attimo prima di togliere dal fuoco, quando la verdura è già cotta, versare 50 g di pecorino pepato a scagliette. Mescolare velocemente, togliere dal fuoco.
Senza contrari non c'è progresso. W. Blake
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||