SICILIA
Pulire e lessare i cavolfiori in acqua salata. Sgocciolarli e tagliarli a pezzi grossi come un boccone. Tuffarli in una comune pastella di farina lievitata e friggerli uno ad uno fino a doratura. Spargere sale sulla superficie e servirli caldi.
Quando il buono si corrompe diventa il peggiore degli
uomini. San Gregorio Magno
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