SICILIA
Lavare dopo aver eliminato le foglie più dure il cavolo cappuccio 1 kg e tagliarlo a strisce. In un tegame largo mettere 1/2 bicchiere di d'olio e farvi imbiondire 1/2 cipolla, mescolarvi il cavolo facendolo insaporire per pochi minuti, quindi unire 3 spicchi d'aglio spaccati in quattro, la polpa di 3 pomodori ben maturi e grossi, sale, pepe, ed un bicchierino di vino bianco. Dal bollore contare 5 minuti, girando spesso con la paletta, quindi unire 2 bicchieri d'acqua, abbassare la fiamma, incoperchiare, e portare a cottura.
Nella matassa incolore della vita corre
il filo rosso del delitto, e il nostro compito consiste nel dipanarlo,
isolarlo, esporne ogni pollice. A. Conan Doyle
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