SICILIA
Far lessare i cardi tagliati a rocchi di 5 cm e sgocciolarli, pesarne 500 g. In una padella mettere dell'olio, alcuni spicchi d'aglio trito, sale e pepe, e quindi farvi insaporire per qualche minuto i cardi, aggiungere ora mezzo bicchiere d'acqua ed il succo di 2 limoni. Appena l'acqua sarà quasi tutta evaporata, unire un mazzetto di prezzemolo trito, attendere qualche minuto, e servire.
Decidere di non decidere è una decisione. Arthur
Bloch
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