SICILIA
Pulire i cardi, levando i filamenti, e farli bollire in acqua salata ed acidulata. Sgocciolati vanno tagliati a piccoli tocchetti. In una padella mettere dell'olio e farvi insaporire per 8-10 minuti fin quando l'uovo non si sarà rappreso. Servire il piatto caldo.
La discussione risveglia l'obiezione e tutto finisce
col dubbio. X. De Maistre
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