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SICILIA
CIPOLLATA BOLLITA
Far lessare in abbondante acqua alcune cipolle. Sgocciolarle e con il coltello disfarle tagliandole a strisce. Condire con abbondante olio ed origano, mettere sale e pochissimo pepe, ed infine una spruzzata di aceto.
Fu il timore quello che primo nel mondo creò gli dei. Stazio