SICILIA
Tagliare 2 cipolle a grosse fette e farle cuocere in una padella con 1 bicchiere d'acqua, dopo 10 minuti eliminare l'acqua residua, salare, aggiungere 4 cucchiai colmi d'olio, e far friggere a fiamma bassa fino a completo appassimento e doratura. Versare un battuto di 6 uova, sale e prezzemolo trito, che dovrà adagiarsi in modo uniforme sulla cipolla. Far dorare da entrambi i lati e servire.
Destino e carattere sono due nomi di un medesimo concetto.
Hermann Hesse
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