SICILIA
Ingredienti:
1 coniglio di circa 1 kg e mezzo
qualche gambo di sedano
4 spicchi d'aglio
200 g di olive verdi
1 ciuffetto di foglie di menta
1 bicchiere di aceto bianco
olio extravergine d'oliva
sale, pepe
Pulite, tagliate a pezzi e lavate il coniglio, in un tegame fate rosolare in un po' d'olio gli spicchi d'aglio, il sedano a pezzetti e le olive snocciolate, quindi unite il coniglio e le foglie di menta. Attendete qualche minuto in modo che la carne si rosoli bene e poi bagnate con un bicchiere di aceto bianco. A evaporazione compiuta salate, pepate e aggiungete un paio di mestoli d'acqua calda o brodo. Coprite la pentola e portate a cottura a fuoco basso.
Quando un fatto sembra smentire una lunga catena di
deduzioni, lo si può invariabilmente interpretare in altro modo.
Sherlock Holmes
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