SICILIA
Battere 6 uova, con sale e pepe, aggiungere 2 cucchiai di pecorino grattugiato ed 1 cucchiaio di pangrattato, unire infine una buona manciata di foglie di basilico spezzettate con le mani. Friggere in olio bollente e far dorare da entrambe le parti.
L'essere canzonati un pochino, e qualche volta un po'
di più, è cosa che attrae molto, tanto gli uomini che le
donne, più assai che l'essere trattati con serietà e rispetto.
A. Palazzeschi
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