SICILIA
Far sbollentare le cime degli asparagi selvatici per pochi minuti, sgocciolarli ed unirne 50 g per ogni 3 uova battute. Aggiungere 1 cucchiaio di pecorino grattugiato, sale, mezzo spicchio d'aglio trito, una presa di prezzemolo, ed 1 cucchiaio di pan grattato. Mescolare bene e far friggere in olio bollente. Rivoltare e servire.
La carità crea una moltitudine di peccati. Oscar
Wilde
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