SICILIA
Preparare con 4 uova, un mazzetto di prezzemolo trito, 4 cucchiai di formaggio, sale, pepe, una frittata molto sottile, avendo cura di arrotolarla su se stessa. Tagliare la frittata a fettine, ricavandone sottili fettuccine, che vanno srotolate e sistemate in un tegame, coprire con una tazza di salsa di pomodoro giustamente densa, alcune foglie di basilico, 50 g di caciocavallo a fettine sottili, e quindi infornare a fuoco moderato per 15 minuti.
Non c'è male all'infuori della colpa. Cicerone
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