SICILIA
Prendere le cappelle che vanno solo asciugate con un panno e non lavate, e passarle in un battuto di olio, prezzemolo, aglio trito, sale e pepe. Sistemare i funghi sulla griglia, prima di rigirare tuffarli ancora nel battuto perché rimangano morbidi.
I mercanti non hanno patria. T. Jefferson
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