SICILIA
Prendere le foglie più tenere di due mazzi di lattuga, lavarle in diverse acque e tagliarle a pezzi. Condire nell'insalatiera prima con un battuto di olio, e di aceto, sale, e semi di finocchietto, aggiungere ora olive nere snocciolate, e fettine di uova sode. Spolverare sul tutto del pepe.
A ciascuno è destinato il suo giorno.
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