SICILIA
Friggere delle melanzane a dischi, ognuna va farcita con fettine di uova sode e scagliette di formaggio primo sale, e quindi ridotta ad involtino. Tutti gli involtini vanno sistemati in una pirofila unta d'olio, uno accanto all'altro, sul tutto si versano cucchiaiate di salsa di pomodoro, ed una abbondante pioggia di pecorino grattugiato. Passare in forno caldissimo per 10 minuti.
L'arte patriottica di mentire per il bene
del proprio paese. A. Bierce
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