TOSCANA
Ingredienti:
600 g di carne di manzo macinata
4 uova
una manciata di prezzemolo
zenzero
50 g di parmigiano grattugiato
Marsala
farina
olio extravergine d'oliva
sale, pepe
Mettete la carne in una terrina, aggiungete le uova, il formaggio grattugiato e un trito di prezzemolo e zenzero, insaporite con sale e pepe e amalgamate bene. Preparate delle polpettine rotonde e schiacciate che passerete nella farina e farete poi soffriggere in poco olio per alcuni minuti, dopo averli rigirati aggiungete un bicchiere di Marsala nel quale avrete stemperato un cucchiaio di farina, fate restringere il sugo e servite i medaglioni caldissimi.
Se devi chiedere che cos'è il jazz, non lo saprai
mai. Louis Armstrong
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||