TOSCANA
Ingredienti:
300 g di bietole
300 g di ricotta
3 uova
150 g di parmigiano grattugiato
noce moscata
parmigiano
burro, sale
Cuocete le bietole, strizzatele bene e tritate, unitele a ricotta, uova, parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata e uno di sale, amalgamate con cura e formate delle polpettine tonde che rotolerete nella farina, lessate i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con burro fuso e una manciata di parmigiano grattugiato.
Ama
il presente, e l'energia di quell'attimo si propagherà al di là
di ogni confine. Corita Kent
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||
 |
|
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||
 |
|
||||||||||