TOSCANA
Ingredienti:
1 kg di magro di vitella
rosmarino
aglio
olio extravergine d'oliva
sale, pepe
Fate dei tagli all'interno del pezzo di carne con un coltello dalla lama lunga e affilata, inseritevi poi le foglie di rosmarino, l'aglio, il sale e il pepe, salate e pepate anche all'esterno e sistemate la carne in un tegame con dell'olio. Cuocete a fuoco basso per 40-50 minuti girando di tanto in tanto l'arrosto.
La solitudine e la sensazione di non essere desiderati
rappresentano la povertà più nera. Madre Teresa di Calcutta
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